Фирма ООО «Лакби» образовалась 22 декабря 1997 года. Имеет статус малого предприятия и занимается выпуском кондитерской продукции- тортов и пирожных. Слово «Лакби» в переводе с английского- luck be- означает: будь счастлив. В энциклопедии значение слова растолковывается: сок- молоко финиковой пальмы, которое широко применяется в кондитерском производстве. Именно так называется фирменный торт - визитная карточка фирмы «Лакби».

В 1997 году Опытный завод № 31 Гражданской авиации предоставил фирме помещение в аренду. При проведении ремонтных работ особое внимание уделялось созданию комфортных условий труда и отдыха рабочих: были восстановлены душевые кабины, благоустроена комната отдыха и приема пищи. В 1997 году численность работающих составляла 6 человек, в настоящее время в производстве занято 43 человека. В коллективе здоровая атмосфера, хорошее настроение, текучесть кадров минимальная.

В настоящее время выпускается более 40 видов тортов и пирожных. Существует практика заказа тортов. В ассортименте есть и небольшие тортики для семейного вечера или на случай внезапно нагрянувших гостей, свадебные торты, и шикарные праздничные торты с изысками для торжеств, и торты, выполненные по индивидуальным заказам, так называемые эксклюзивные торты.